Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 puerro
• ½ litro de caldo de verdura o pollo
• 2 cucharadas de Titan
• 30 gramos de tofu
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Pimienta a gusto
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de cayena molida
• Semillas de chía y/o sésamo

Preparación:

1. Picar el puerro finamente y cortar el calabacín en trozos grandes.
2. Cocinar a fuego moderado las verduras junto con el caldo por 10 a 15 minutos.
3. Pasar la preparación obtenida por la procesadora o batidor de mano. Agregar el tofu, la levadura, el aceite y las especias. Volver a procesar para incorporar todos los ingredientes y obtener así una crema fina. 
4. Dejar enfriar en la heladera. Una vez frío servir espolvoreando las semillas por encima.